發酵工程中的主要角色就是微生物，很多人討厭微生物，認為他們帶人類帶來了疾病和食物變質，其實大多數的微生物還是有益處的，對人們有危害的微生物只是少數，就總體來說，微生物是功大于過的，而且是功遠遠大于過。近年來迅速崛起的發酵工程，除了有發酵罐配套蒸汽發生器，還有這些微生物在忙忙碌碌，工作不息，甚至不惜粉身碎骨，才使得五光十色的產品能一一面世。

乳制品、酒類發酵過程是一個無菌、無污染的過程，在發酵過程中常使用發酵罐作為乳制品、酒類發酵的生物反應器。也可用于培養微生物的生長。

  發酵罐通常設有米洛板或迷宮式夾套，在使用過程中根據用途的不同可通入加熱或冷卻介質來進行循環加熱或冷卻。發酵罐按使用范圍可分為生物發酵罐、啤酒發酵罐、葡萄酒發酵罐等。

  發酵罐在加熱方面通常使用蒸汽發生器作為加熱介質來使用。蒸汽發生器根據加熱源的不同又可分為：電加熱蒸汽發生器，燃油蒸汽發生器，燃氣蒸汽發生器，生物質蒸汽發生器。

  所以，發酵罐能實現大規模連續生產，大限度地利用原料和設備，獲得高產量和高效率。這樣，人們就可以充分利用發酵方法來生產所需的食品或其他產品。可以簡單地說，發酵工程就是通過發酵罐配套立浦熱能蒸汽發生器研究改造發酵作用的菌種，并應用現代技術手段控制發酵過程來大規模工業化地生產發酵產品。

1T燃氣蒸汽發生器  發酵罐配套 蒸汽鍋爐