“蒸"作為綠色健康的一種烹飪手法，蒸汽發生器深受人們追捧?！罢?很大程度上滿足了我們對食物健康的追求,蒸的食物比較入味，避免了重口味。包子、饅頭（又稱之為饃、蒸饃），中國特色傳統面食之一，是一種用面粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，后稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常北方人選擇饅頭作為主食。

     然而傳統的蒸煮方式采取的是通透上升式蒸烹方式，因此無法到達高溫和密封微壓烹飪，所以不能稱為純蒸。而且蒸籠在蒸的過程中，隨著蒸汽的由下往上升的過程，會形成很多水珠滴落在食物表面，沖淡食物的調味劑，同時蒸籠蒸汽產生過程較慢且不均勻，食物的口感也無法達到純的效果。而使用蒸汽發生器蒸汽純正，對蒸饅頭，蒸包子進行加工就*無需擔心這些問題。

     不僅如此，蒸汽發生器還有很多傳統鍋爐設備沒有的優勢：

     1、蒸饅頭用的蒸汽發生器3分鐘出蒸汽。相比電阻絲加熱，加熱功率密度更大，3分鐘可出蒸汽，省時更省錢！普通燃煤鍋爐需要 30分鐘~60分鐘出蒸汽。

     2、蒸饅頭用的蒸汽發生器排放極低。幾乎*，綠色環保。普通燃煤鍋爐污染嚴重、能耗高，是治理的重點。也正是由于這些優點，蒸汽發生器才受到市場越來越多的人的肯定。

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